Crema di tonno con cetriolini e yogurt greco

Crema di tonno con cetriolini e yogurt greco

La crema di tonno e cetriolini, preparata con yogurt greco, é facilissima e veloce da preparare. Riesce a far diventare una vera squisitezza anche le pietanze più insipidi. E’ gustosa, leggera e non contiene grassi aggiunti. Grazie ad essa possiamo realizzare antipasti e buffet coreografici e appetitosi. Si accompagna perfettamente... Continua »
Stinco di maiale al forno

Stinco di maiale al forno

Lo stinco di maiale al forno e’ una delle mie pietanze preferite e lo preparo quando trovo, dal mio macellaio di fiducia, un pezzo che mi ispira. La preparazione di questo piatto e’ semplicissima e molto personale. Io lo preparo così e voi? Ingredienti 1 stinco di maiale da 1... Continua »
Coppette di tiramisù con crema al caffè e panna fresca

Coppette di tiramisù con crema al caffè e panna fresca

Vi piace il tiramisù? Io lo adoro e lo preparo spesso e in modi diversi, soprattutto in estate perchè é un dolce fresco. Oggi ho deciso di dargli anche una veste diversa. Sono nate così queste deliziose coppette monoporzione, con crema al caffè, savoiardi e panna fresca, che possono essere... Continua »
Taralli salati all’olio con mandorle

Taralli salati all’olio con mandorle

Ho rivisitato la ricetta dei classici taralli napoletani  “nzogna e pepe” (cioè con la sugna e il pepe). Io preparo la ricetta classica solo in inverno, quando riesco a trovare del buon strutto di prima qualità. Il sapore di questi taralli all’olio, di cui vorrei parlarvi oggi, é diverso da... Continua »
Limoncello fatto in casa.Ricetta di famiglia

Limoncello fatto in casa.Ricetta di famiglia

Il limoncello é un liquore preparato con la buccia dei limoni. E’ molto profumato, gradevole ma, soprattutto, facile da realizzare anche in casa, senza dover necessariamente utilizzare strumenti appositi. La ricetta che vi propongo é quella della mia famiglia. Immagino che ci sia una ricetta “familiare” non solo per questo... Continua »
Confettura agrodolce di cipolle rosse

Confettura agrodolce di cipolle rosse

Avete mai assaggiato la confettura di cipolle rosse? E’ buonissima! Ha un sapore agrodolce e si può gustare in abbinamento ai formaggi stagionati e alle carni lesse, pesce fritto, ma é deliziosa anche mangiata da sola sul pane. Preparare questa delizia é facilissimo ed é subito pronta all’uso. L’ideale sarebbe... Continua »
Crema al latte senza uova. Ricetta dolce

Crema al latte senza uova. Ricetta dolce

La crema al latte é una preparazione di base, dolce, che si presta ad essere usata in mille modi e personalizzata in base ai nostri gusti ed esigenze. E’ una validissima alternativa alla crema pasticcera e può essere usata per farcire, decorare oppure gustata come dessert al cucchiaio, al naturale o con... Continua »
Farfalle con pesce spada e melanzane

Farfalle con pesce spada e melanzane

Oggi vi propongo un primo molto facile e veloce ma soprattutto molto buono: farfalle con pesce spada e melanzane. Con pochi e semplici ingredienti si può gustare un piatto davvero saporito e leggero. Ho scelto il formato delle “farfalle”, ma nulla vieta di usare altri tipi, come la classica “calamarata”... Continua »
Involtini di zucchine con prosciutto affumicato e formaggio.

Involtini di zucchine con prosciutto affumicato e formaggio.

Gli Involtini di zucchine grigliate ripieni possono essere serviti come antipasto, contorno o secondo. Si preparano in poco tempo e possono essere realizzati in anticipo e conservati in frigo, in un contenitore di vetro. Fanno la loro bella figura in tavola e sono ideali anche per chi ha poco tempo... Continua »