Gnocchi di zucca senza uova con besciamella ai funghi.

Gnocchi di zucca senza uova con besciamella ai funghi.

E’ tempo di zucca e oggi ne vorrei parlare presentandovi i miei gnocchi preparati con un impasto a base di farina bianca, semola di grano duro e zucca, conditi con besciamella ai funghi. La zucca é un ortaggio che può essere utilizzato e cucinato in tanti modo differenti. Ne esistono... Continua »
Biscotti con uvetta senza uova

Biscotti con uvetta senza uova

I biscotti con uvetta sono dei deliziosi pasticcini senza uova, perfetti per la colazione, la merenda e il tempo libero. Sono molto facili ma, soprattutto, veloci da realizzare. Per questo sono ideali quando arrivano ospiti inaspettati o per tutti quei momenti in cui ci assale la voglia di “qualcosa di... Continua »
Pan brioche senza uova né burro

Pan brioche senza uova né burro

Il pan brioche senza uova né burro possiede tutto il profumo e la sofficità della pasta brioche tradizionale. E’ ottima per i bambini, per gli intolleranti al lattosio e alle uova, per la colazione e nelle feste. Questa ricetta é una mia creazione. Vi sono giunta dopo aver tanto e tanto... Continua »
Crostata con funghi e speck. Ricetta con pasta frolla all’olio

Crostata con funghi e speck. Ricetta con pasta frolla all’olio

La crostata con funghi e speck é una appetitosa torta salata preparata con pasta frolla all’olio. E’ perfetta per accompagnare un aperitivo in compagnia, per arricchire un buffet e così via. La pasta frolla all’olio è una variante della più classica versione con burro. Ha un sapore più rustico, é... Continua »
Pizzelle o neole abruzzesi

Pizzelle o neole abruzzesi

Come promesso, ecco la ricetta per preparare le “pizzelle” o “neole” morbide, che a differenza della versione croccante, possono essere arrotolate e farcite, permettendoci di creare composizioni varie e coreografiche. Anche questa preparazione é molto facile e veloce. Potrete gustarle in semplicità oppure ricoperte o farcite di marmellata, di nutella... Continua »
Pollo con patate al forno

Pollo con patate al forno

Il pollo con patate al forno é un succulento secondo molto saporito e aromatico. Le patate, croccanti fuori e morbide dentro, fanno da contorno e cuociono insieme ai pezzi di pollo, diventando in questo modo ancor più gustose. Le spezie e il vino bianco, oltre a donare sapore e profumo... Continua »
Peperoni in agrodolce a modo mio

Peperoni in agrodolce a modo mio

I peperoni in agrodolce che vorrei proporvi sono la mia personale versione di questo squisito e aromatico contorno. E’ una ricetta molto facile e saporita; inoltre, i peperoni non vengono propriamente fritti e risultano, perciò, più leggeri. Possono accompagnare carne, pesce, tramezzini, piadine, ecc..I peperoni in agrodolce vanno gustati freddi,... Continua »
Pan pizza senza forno

Pan pizza senza forno

Il pan pizza senza forno é una ricetta semplicissima, che si realizza facilmente e con pochi ingredienti: acqua, farina, lievito e sale. Il pan pizza, proprio come le piadine, le crespelle, le tigelle, è una di quelle preparazioni che ci vengono in aiuto quando ci sono ospiti improvvisi, nei buffet, per... Continua »