Buongiorno amici di Miele e Cannella, per rendere speciali delle semplici farfalle con zucca e speck, bastano dei dadini di diversi formaggi, ognuno col suo particolare gusto, e con pochi minuti di forno avrete trasformato un piatto semplice in un piatto della domenica. Ho usato un formaggio molto cremoso dal gusto delicato, un formaggio con latte di bufala dal sapore deciso, e un formaggio al peperoncino per dare una nota piccante, Seguitemi in cucina e prepariamo questo piatto semplice da fare, ma molto speciale 🙂
Farfalle filanti zucca e speck
Per due persone:
- 180 gr di farfalle o altro formato corto di pasta
- 250 gr di polpa di zucca tagliata a cubetti
- 3 fette di speck
- 100 gr Caciottella del caseificio Tomasoni
- 100 gr di formaggio San Saverio prodotto dalCaseificio Tomasoni
- 50 gr di Piccantino prodotto dal Caseificio Tomasoni
- sale e olio evo qb
- 1 spicchio di aglio
Mettere a scaldare l’acqua per cuocere la pasta e salare quando bolle.
In un tegame antiaderente, lasciar imbiondire l’aglio schiacciato nell’olio, aggiungere la zucca e salare leggermente, lasciar stufare la zucca e portare a cottura col tegame coperto mescolando di tanto in tanto. Se asciuga troppo, potete aggiungere poca acqua della pasta. Basteranno 15 minuti di cottura, all’ultimo minuto aggiungete lo speck tritato, mescolate bene e spegnete la fiamma.
Tritate la Caciottella e il San Saverio a cubetti abbastanza grandi, mentre il Piccantino a cubetti piccolini.
Cuocete la pasta e tiratela via almeno 3 minuti prima della fine della cottura, mescolatela con la zucca e lo speck, poi aggiungete i formaggi Cremosella e San Saverio e metà del formaggio Piccantino, mescolate e versate su di una pirofila foderata di carta da forno.
Distibuite sopra i rimanenti cubetti di Piccantino e lasciate gratinare in forno ben caldo per 8/10 minuti .
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