La zucchina è un ortaggio versatile che si può cucinare in svariati modi, fritte, sotto pesto, semplicemente grigliate, oppure per realizzare primi piatti, quindi non rimane che a voi scegliere quello che più vi aggrada.
Ingredienti
Per una frittura sana e senza spreco di olio, potete provare la friggitrice ad aria.
- 4 zucchine grandi del tipo verde chiaro
- 2 uova grandi
- farina qb
- olio di semi di girasole abbondante (devono friggere ad immersione)
- sale qb
- pepe qb
Strumenti
- 2 Ciotole capienti
- Wok ampio antiaderente
- Carta assorbente
Preparazione
1 Tagliare le zucchine a listarelle piuttosto fini.
2 Passare prima nell’uovo sbattuto con poco sale e pepe e poi nella farina.
3 Friggere in abbondante olio poche alla volta (quando immergendo uno stecchino fa le bollicine intorno l’olio è pronto).
4 Scolare su carta assorbente.
5 Servire immediatamente con sale e pepe.
Conservazione
Si consiglia di consumare appena pronte .