La torta di zucca e mandorle è un’idea sana e golosa per fare festeggiare la notte di Halloween ai bambini e non solo, semplicissima da realizzare e ideale per fare una merenda genuina.
Ingredienti
Per la torta
- 200 gdi polpa di zucca già pulita
- 4uova
- 150 gdi zucchero
- Mezza bustinadi lievito per dolci
- 1 bustinadi vanillina
- 150 gdi farina per dolci
- 150 gdi mandorle pelate
- 100 mldi olio di semi di girasole
- 1 pizzicodi sale
Per la decorazione
- q.b.di marmellata di arance
- 300 gdi pasta di zucchero nera
- q.b.di decorazioni di zucchero
Strumenti
- Grattugia
- 2 Ciotole (capienti)
- Padella (grandezza media) antiaderente
- Frusta elettrica
- Tritatutto
- Stampo rotondo antiaderente da 24 cm
- Tappetino in silicone
- Mattarello
Preparazione
1) Pulire la zucca dai suoi filamenti interni, togliere la buccia e grattugiare nella ciotola.
2) Tostare le mandorle per pochi minuti.
3) Dopodiché tritare nel tritatutto formando una granella e tenere da parte.
4) Montare le uova con lo zucchero, di seguito aggiungere l’olio, la vanillina, il pizzico di sale e frullare ogni volta che viene aggiunto un ingrediente.
5) A questo punto unire la farina, la zucca grattugiata, le mandorle tritate e infine il lievito.
6) Versare il tutto nello stampo unto e infarinato e infornare in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
7) Sfornare e lasciare che si raffreddi e togliere dallo stampo capovolgendolo con l’aiuto di un piatto e lasciando la parte inferiore a vista.
8) Stendere un velo di marmellata sulla superficie per fare aderire la pasta di zucchero.
9) Stendere la pasta di zucchero cercando di formare un disco grande come la torta.
10) Ricoprire tutta la torta con la pasta di zucchero.
11) Decorare a piacere con le decorazioni di zucchero e la torta è pronta per la notte Horror.
Conservazione-Note
Si conserva sotto una campana di vetro per qualche giorno.
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