La torta di mele e uva nera è rustica e settembrina, facile e veloce da realizzare e ideale per la prima colazione oppure per una golosa pausa pomeridiana, per questa ricetta ho utilizzato dell’uva nera ma si può utilizzare anche quella bianca oppure l’uva fragola.
Ingredienti
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- 2mele Golden
- 1 grappolouva nera
- 20 ggherigli di noci
- 3uova medie
- 150 gzucchero
- 200 gfarina 00
- 50 mlolio di semi di girasole
- 170 gyogurt greco 0% di grassi
- 1 bustinavanillina
- 1 bustinalievito istantaneo per dolci
- 1 cucchiaiodi zucchero per la superficie
- 1limone
Strumenti
- Ciotola (capiente in vetro)
- 2 Ciotole
- Frusta elettrica
- Levatorsoli
- Stampo antiaderente rotondo da 24 cm
Preparazione
1) Togliere il torsolo con l’apposito attrezzo alle mele e la buccia, una tagliatela a fette sottili e l’altra a dadini e irrorare entrambe con il succo di limone.
2) Montare le uova con lo zucchero con la frusta elettrica.
3) Unire l’olio, la vanillina e lo yogurt, frullare ogni volta che viene aggiunto un ingrediente.
4) Infine aggiungere la farina setacciata e il lievito, frullare di nuovo.
5) A questo punto unire le mele a dadini e mescolare con una spatola delicatamente.
6) Ungere lo stampo con poco olio e infarinare, togliere la farina in eccesso e versare il composto.
7) Sistemare le fette di mela a raggiera e tra una fetta e l’altra posizionare la metà di un acino d’uva dopo avergli tolto i semini, cospargere la superficie con i gherigli di noci tritati grossolanamente e con lo zucchero.
8) Infornare in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti (comunque controllare la torta dopo 40 minuti con uno stecchino).
9) Sfornare la torta e lasciare che si raffreddi prima di sformare.
Conservazione
Si conserva sotto una campana di vetro per qualche giorno.
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