Questa torta dall’aspetto rustico e tanto invitante è ideale per la prima colazione e per una sana e golosa merenda.
Ingredienti
- 500 gr di uva nera
- 200 gr di farina per dolci
- 60 gr di burro ammorbidito
- 2 cucchiai di latte
- 1/2 tazzina di liquore maraschino (facoltativo)
- la scorza di un limone grattugiata
- 3 uova
- 100 gr di zucchero
- una bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 3-4 biscotti amaretti
- zucchero a velo qb
Strumenti
- Frusta elettrica
- Ciotola (capiente)
- Colino
- Stampo antiaderente da 26 cm
Preparazione
1 Lavare l’uva e tagliare gli acini a metà per togliere i semi.
2 Montare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro ammorbidito, il pizzico di sale, il liquore, la scorza di limone grattugiata e il latte (ricordare di frullare ogni volta che viene aggiunto un ingrediente).
3 Unire la farina mischiata al lievito setacciata.
4 Ungere e infarinare lo stampo, versare il tutto e distribuire gli acini d’uva e gli amaretti sbriciolati.
5 Infornare in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
6 Sfornare e lasciare che si raffreddi prima di sformare con l’aiuto di un piatto.
7 Cospargere con lo zucchero a velo e servire.
Conservazione-Note
Si conserva in un contenitore per qualche giorno.
Si può sostituire l’uva nera con quella bianca.
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