La torta al limoncello è un dolce goloso, tanto soffice e con l’aggiunta del limoncello nell’impasto che oltre al bel colore giallo che gli dona è anche molto aromatico, in questa ricetta non ho aggiunto ne il burro e neanche il latte, ma solo dello yogurt greco alla vaniglia che lo rende tanto leggero, quindi non vi resta che provare a realizzare questa buonissima torta.
Ingredienti
- 170 gdi yogurt greco alla vaniglia
- 150 gdi farina
- 100 mldi limoncello
- 60 mldi olio di semi di girasole
- 100 gdi zucchero
- 2uova grandi
- 8 gdi lievito per dolci
Per la decorazione
- q.b.di zucchero a velo
- fogliedi menta
Strumenti
- 1 Ciotola (capiente)
- Frusta elettrica
- Stampo rotondo da 24 cm antiaderente
Preparazione
1) Montare le uova con lo zucchero.
2) Aggiungere lo yogurt, l’olio, il limoncello e continuare a frullare ogni volta che viene aggiunto un ingrediente.
3) Unire la farina poca per volta e di seguito il lievito.
4) Ungere ed infarinare lo stampo.
5) Versare il composto nello stampo e infornare in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
6) Sfornare dopo avere fatto la prova dello stecchino e lasciare raffreddare completamente.
7) Dopodiché togliere dallo stampo e cospargere con lo zucchero a velo e decorare con foglie di menta ( facoltativo).
Conservazione-Note
Si conserva benissimo sotto una campana di vetro per qualche giorno.
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Visto che adoro il limoncello penso proprio che questa ricetta sia da ripetere. Grazie per la ricetta Michela.
è un dolce sofficissimo e aromatico, grazie a te e buona giornata.