Gli straccetti di pollo fritti sono una ricetta semplice e gustosa ideali per una cena tra amici, si tratta di tagliare il petto di pollo a fettine non troppo spesse e avvolgerle in una panatura aromatizzata con curcuma e paprika piccante ecc, un secondo piatto sfizioso.
Ingredienti
Non so voi, ma io amo sorseggiare sempre una buona tazza di tè, vi lascio il link qua sopra forse farà al caso vostro.
- 400 gdi petto di pollo
- 500 mldi olio di semi di girasole
- 2uova grandi
- 1 cucchiaiodi grana padano grattugiato
Per la panatura
- 100 gdi pangrattato
- 1 cucchiainodi curcuma
- 1 cucchiainodi paprika piccante
- 1 cucchiainodi mix di erbe aromatiche secche (rosmarino, prezzemolo e origano)
- q.b.di pepe
- q.b.di sale
Strumenti
- 2 Ciotole di medie dimensioni
- Padella antiaderente da 22 cm
- Carta assorbente
- Mestolo a ragno (facoltativa)
Preparazione
1) Tagliare il petto di pollo a fettine.
2) In una ciotola versare il pangrattato e mescolare insieme alla curcuma, la paprika e il mix di erbe aromatiche.
3) A parte sbattere le uova con il grana e poco pepe.
4) Passare le fette prima nell’uovo e in seguito nella panatura.
5) Scaldare l’olio e friggere pochi pezzi per volta ( un consiglio, per non sprecare olio inutilmente utilizzate una padella di piccole dimensioni).
6) Lasciare dorare e scolare su carta assorbente.
7) Cospargere con il sale a vostro piacere e servire caldi con un contorno di verdura.
Conservazione-Note
Si sconsiglia di conservare altrimenti il fritto perderà tutta la sua parte croccante.
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Tipo la cotoletta impannata ma più golosa come idea. Complimenti
Si teneri dentro e croccanti all’esterno, grazie Paola.