Il risotto ai broccoli e philadelphia è un primo piatto cremoso e gustoso, ideale per un pranzo leggero e dalle proprietà benefiche grazie ai broccoli.
Ingredienti
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1 l brodo vegetale (dado)
3 cucchiai da tavola olio extravergine d’oliva
10 g burro
500 g broccoli
80 g formaggio fresco spalmabile (tipo philadelphia)
2 cucchiai Grana Padano grattugiato
2 pizzichi sale
2 pizzichi pepe
1 ciuffo prezzemolo tritato
1 cucchiaino pepe rosa in grani
3 cipollotti freschi (bianchi)
250 g riso Arborio (oppure carnaroli)
Strumenti
1 Wok
Passaggi
Dosi variate per porzioni
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