La focaccia senza impasto è un lievitato molto semplice da realizzare soffice e alta, soprattutto quando abbiamo fretta e non possiamo dedicare tanto tempo per preparare un impasto che deve essere manipolato per almeno 10 minuti, con questa ricetta si può anche preparare la pizza.
Ingredienti
Per il condimento
Passaggi
Versare l’acqua nella ciotola insieme all’olio e al sale, mescolare per fare sciogliere il sale.
Mescolare la farina con il lievito.
Unire la farina ai liquidi e mescolare con l’aiuto del mestolo.
Formare un panetto e non preoccupatevi se è leggermente appiccicoso.
Manipolare qualche istante con le mani e coprire con la pellicola, io l’ho fatto lievitare per 5h.
Passato il tempo necessario l’impasto deve risultare ben gonfio e formare qualche bolla.
Trasferire l’impasto nella teglia leggermente unta e con le punta delle dita allargare delicatamente facendo una leggera pressione arrivando quasi al bordo (io ho utilizzato una teglia da 32 cm).
Condire con l’olio, il sale e l’origano, infornare in forno già caldo a 200° per 15-20 minuti.
Sfornare e attendere pochi minuti prima di servire.
Il risultato è di una focaccia molto soffice e ben alveolata.
Dosi variate per porzioni
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