Il castagnaccio è un dolce a base di farina di castagne tipico della regione Toscana, di solito viene realizzato con uvetta e pinoli ma poi sono state fatte anche delle varianti come questa versione con gocce di cioccolato fondente e noci è un dolce autunnale e molto energetico ideale per una pausa pomeridiana.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Innanzitutto setacciare la farina e mescolare con lo zucchero.
Aggiungere l’olio e il pizzico di sale.
Versare l’acqua a filo poca per volta sempre continuando a mescolare con la frusta per non creare grumi.
Ungere la teglia da 26cm con un cucchiaio colmo di olio.
Mescolare una parte di gocce di cioccolato al composto.
Versare il composto nella teglia e aggiungere il resto delle gocce di cioccolato e i gherigli di noci tritate grossolanamente.
Infornare in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti il castagnaccio è pronto quando si inizia a sentire il profumo e si formano delle piccole crepe sulla superficie.
Togliere dal forno, lasciare che si raffreddi e togliere dalla teglia con l’aiuto di un piatto.
Dosi variate per porzioni
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