La pasta fresca fatta in casa è meravigliosa e diversa sia nel gusto che per quanto riguarda la digestione, in questa ricetta spiegherò passo passo come realizzare dei buonissimi ravioli ripieni di noci e ricotta, ideali da condire con tanti tipi di sughi.
Ingredienti
Questo blog contiene link sponsorizzati di affiliazione.
Leggi anche:
Gnocchi di patate fatti in casa
Tagliatelle di kamut fatte in casa
Per l’impasto
300 g semola rimacinata di grano duro
3 uova (medie)
Per il ripieno
200 g ricotta vaccina (oppure mista)
80 g gherigli di noci
70 g Parmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
1 pizzico sale
1 pizzico pepe
Strumenti
1 Ciotola
1 Coperchio
1 Rotella dentata
1 Mattarello
1 Tritatutto
Passaggi
Potrebbe interessare questo articolo qui
Conservazione
Si possono conservare in un vassoio di carta leggermente coperti con la semola rimacinata e coperti da un canovaccio pulito in frigorifero per max 1 giorno.