Questa ricetta riporta proprio in quei tempi lontani quando le nonne cucinavano per tutta la famiglia, queste polpette tenere e saporite realizzate con semplicità.
Ingredienti
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Polpette in crosta
300 g carne macinata di manzo
1 uovo (medio)
1 cucchiaino origano secco
Mezzo cucchiaino sale
26 g capperi sotto sale (sciacquati)
q.b. pepe
1 rametto rosmarino (intero per aromatizzare)
40 g Grana Padano DOP (grattugiato)
30 g pangrattato
1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
Strumenti
Passaggi
Dosi variate per porzioni
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