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Plumcake alle fragole con yogurt

Il plumcake alle fragole con yogurt, è un sofficissimo dolce ideale per una sana colazione oppure merenda, con tante buone fragole fresche di stagione e soprattutto veloce da realizzare.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura55 Minuti
  • Porzioni8-10
  • Metodo di cotturaForno elettrico

Ingredienti

  • 250 gr di farina per dolci
  • 150 gr di zucchero
  • 200 gr di fragole
  • qualche fragola per la decorazione
  • 3 uova
  • 125 gr di yogurt bianco intero
  • 1/2 vasetto (usate quello dello yogurt) di olio di semi di girasole
  • una bustina di lievito per dolci
  • una bustina di vanillina
  • un pizzico di sale
  • 1/2 tazzina di liquore maraschino
  • Zucchero a velo per la decorazione qb

Strumenti

  • Ciotola abbastanza capiente
  • Frusta elettrica
  • Spatola ( in silicone)
  • Stampo da Plumcake ( in silicone)

Preparazione

1 Lavare e tagliare le fragole a cubetti piuttosto piccoli.
2 Montare le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, l’olio, la vanillina, il pizzico di sale e il liquore maraschino, frullare ogni volta che viene aggiunto un ingrediente.
3 Mischiare la farina al lievito e unire poca per volta ai liquidi.
4 Versare metà di composto nello stampo (se siete sprovvisti di uno stampo in silicone, ricordare di ungere e infarinare), distribuire una parte di fragole, versare l’altra metà di composto e terminare con il resto delle fragole.
5 Infornare a 170° per circa 55 minuti, fare la prova dello stecchino prima di sfornare, altrimenti prolungare la cottura coprendo la superficie con un foglio di alluminio.
6 Una volta freddo decorare con le fragole tagliate a metà e tanto zucchero a velo.

Conservazione-Variazioni

1 Conservare in un contenitore per dolci per 2-3 giorni.

2 Questo plumcake si può realizzare con altri tipi di frutta fresca, ciliegie, pesche, ecc.

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