Name: Peperoni, zucchine e fiori di zucca in padella
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 peperone rosso; 2 zucchine verde chiaro; 4 fiori di zucca; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 spicchio d'aglio; q.b. di sale; q.b. di pepe; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 1 cucchiaio di acqua circa; 1 cucchiaino di timo secco; 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Questo contorno diverso dal solito e tanto pieno di gusto, semplice e veloce da realizzare e ideale per una cena tra amici tutta estiva.

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DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni2
Metodo di cotturaFornello

Ingredienti

1peperone rosso
2zucchine verde chiaro
4fiori di zucca
1 ciuffodi prezzemolo
1 spicchiod’aglio
q.b.di sale
q.b.di pepe
1 cucchiaiodi concentrato di pomodoro
1 cucchiaiodi acqua circa
1 cucchiainodi timo secco
4 cucchiaidi olio extravergine di oliva

Strumenti

1 Wok ampio antiaderente
1 Coperchio

Preparazione

1 Pulire il peperone e tagliare a tocchetti.
2 Fare rosolare l’aglio intero nell’olio, unire i peperoni e lasciare cuocere coperto per alcuni minuti e unire il prezzemolo tritato.
2 Aggiungere le zucchine a dadini e aggiustare di sale e pepe, coprire di nuovo e lasciare cuocere per 5 minuti.
3 Togliere il pistillo ai fiori di zucca e unire alle verdure, aggiungere il timo e il concentrato sciolto in poca acqua.
4 Lasciare cuocere ancora per qualche istante e servire.