Il guazzetto di tonno, è un secondo piatto di pesce che si realizza in breve tempo ed è ideale per una cena leggera e gustosa.
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Ingredienti
- 250 gr di tonno fresco a tranci
- 8 pomodorini tipo piccadilly
- un ciuffetto di prezzemolo
- 1/2 spicchio d’aglio
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva qb
- 1 cucchiaino di curcuma
- una tazzina e mezza di vino bianco
- Origano secco qb
- Sale qb
- Pane per crostini
Strumenti
- 1 Padella ampia antiaderente
Preparazione
1 Tagliare il pane a fette e tostare in padella unta con poco olio e tenere da parte.
2 Fare rosolare l’aglio e il peperoncino con la giusta quantità di olio, aggiungere i pomodorini tagliati a cubetti e lasciare cuocere per qualche minuto.
3 Sciacquare velocemente il pesce sotto acqua corrente, tamponare su carta assorbente e tagliare a tocchetti, unire il tonno al soffritto, fare rosolare per qualche istante e sfumare con il vino.
4 Aggiungere la curcuma, l’origano, il prezzemolo tritato e il sale, lasciare insaporire per qualche istante e servire il guazzetto con le fette di pane tostate.
2 Fare rosolare l’aglio e il peperoncino con la giusta quantità di olio, aggiungere i pomodorini tagliati a cubetti e lasciare cuocere per qualche minuto.
3 Sciacquare velocemente il pesce sotto acqua corrente, tamponare su carta assorbente e tagliare a tocchetti, unire il tonno al soffritto, fare rosolare per qualche istante e sfumare con il vino.
4 Aggiungere la curcuma, l’origano, il prezzemolo tritato e il sale, lasciare insaporire per qualche istante e servire il guazzetto con le fette di pane tostate.
Conservazione
Conservare in frigorifero e consumare max il giorno dopo.