Treccine allo yogurt soffici anche ricetta bimby

Treccine allo yogurt soffici anche ricetta bimby. Queste treccine allo yogurt sono semplicissime da preparare, anche per i meno esperti! Queste brioche sono perfette per la colazione o la merenda, sia semplici che farcite! Restano morbidissime per qualche giorno e possono essere anche congelate. Le treccine allo yogurt vi conquisteranno! 

Treccine allo yogurt e marmellata anche ricetta Bimby

INGREDIENTI: -per circa 8 treccine-

• 300 g di farina 00
• 200 g di farina 0
• 150 g di yogurt
• 100 g di latte
• 2 uova intere
• 80 g di zucchero 
• 1 cucchiaino di miele
• 12 g di lievito di birra
• 1 pizzico di sale
• vaniglia 

PROCEDIMENTO CLASSICO: 

1. Intiepidire il latte e scioglierci dentro il lievito di birra con lo zucchero e il cucchiaino di miele.
2. Unire le due farine e metterle in una ciotola o su una spianatoia. Dare la classica forma a fontana e inserire al centro lo yogurt, la vaniglia e il pizzico di sale. Dividere un uovo, tenendo da parte il tuorlo per spennellare. Mentre sbattere con una forchetta l’altro uovo intero e l’albume ed unirle a filo al composto. Iniziare ad amalgamare gli ingredienti, unire poi il latte con il lievito e lo zucchero sempre a filo, piano piano. Impastare tutto energicamente per 15 minuti circa a mano.
3. Ottenere un panetto morbido, lasciarlo in una ciotola coperta da pellicola o da un canovaccio per farlo lievitare sino al raddoppio del suo volume, per circa 5-6 ore. (Oppure dimezzate il lievito di birra e lasciatelo lievitare per il doppio delle ore!)
4. Riprendere l’impasto e dividerlo in circa 8 palline. Ciascuna pallina dividerla in tre parti uguali. Formare tre filoncini e intrecciarli tra di loro. Trasferirle su una teglia rivestita da carta da forno. Spennellarle con il tuorlo. E lasciare lievitare ancora per 30 minuti nel forno spento con la luce accesa. 
5. Accendere il forno e cuocere le treccine allo yogurt per 20 minuti circa a 180° 

PROCEDIMENTO BIMBY: 

1. Mettere nel boccale il lievito, il latte, il miele e lo zucchero e far sciogliere per 2 minuti a vel.1, 37°.
2. Aggiungere la farina, lo yogurt e la vaniglia e lavorare 2 minuti a vel. spiga.
3. Unire poi le uova (lasciando un tuorlo da parte per spennellare), il pizzico di sale e impastare 4 minuti velocità spiga. Trasferire l’impasto in una ciotola e far lievitare sino al raddoppio. 
4. Continuare come da punto 4 sopra. 

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