Torta salata zucchine e prosciutto cotto, ricetta

Torta salata zucchine e prosciutto cotto, una ricetta veloce e saporita! Adatta per feste e buffet, per un pranzo a sacco e perché no…per una semplice voglia di salato!!! Per preparare questa torta salata zucchine e prosciutto cotto avrete bisogno di un rotolo di pasta brisé…ma vediamo cos’altro ci serve…

Torta salata zucchine e prosciutto cotto, ricetta

INGREDIENTI: 

• 1 rotolo di pasta brisè
• 100 g di prosciutto cotto
• 2 zucchine
• 1 uovo intero
• 1/2 cipolla
• scamorza o sottilette
• pecorino dolce 
• sale e pepe q.b.
• olio evo q.b.

PROCEDIMENTO:

Lavare le zucchine, asciugarle, eliminare le due e stremità e tagliarle a rondelle sottili. Tritare la cipolla, metterla in un tegame ad imbiondire con un filo d’olio. Aggiungere le zucchine, salare e pepare. Lasciarle cuocere a fiamma vivace per circa 10 minuti, non devono sfaldarsi! Lasciarle intiepidire. In una ciotola sbattere l’uovo, unire il prosciutto cotto e la scamorza, precedentemente tagliati a pezzetti, 2 cucchiai di formaggio grattugiato dolce, e le zucchine. Mischiare il tutto e aggiustare di sale se necessario. Foderare una teglia  con la carta da forno, stendere la pasta brisé, bucherellare con una forchetta il fondo e ricoprire con il composto di zucchine. Ripiegare i bordi della pasta brisè verso l’intero e spennellarli con un albume (non è un passaggio obbligatorio). Infornare a 180° per circa 40 minuti, o comunque sino a doratura. Servire tiepida! 

Alla prossima ricetta…Anna! 

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