Polpette tonno e zucchine, ricetta facile

Polpette tonno e zucchine, ricetta finger food…facilissima e molto sfiziosa per grandi e piccini! Con pochissimi ingredienti e in pochissimo tempo… si realizzano queste polpette tonno e zucchine croccanti fuori e morbide dentro! Perfette per un’aperitivo o un secondo piatto! Vediamo insieme cosa ci occorre per prepararle…

polpette tonno e zucchine

Polpette tonno e zucchine, ricetta

INGREDIENTI: (per 15 polpette tonno e zucchine circa)

  • 100 g di zucchine
  • 100 g di ricotta
  • 100 g di tonno sgocciolato
  • 1 uovo
  • 60 g di pangrattato + quello per panare 
  • 30 g di pecorino dolce grattugiato 
  • sale e pepe q.b.
  • olio di semi per friggere

PROCEDIMENTO:

Grattugiare le zucchine, dopo averle lavate e asciugate. In una ciotola capiente schiacciare la ricotta con una forchetta sino ad ottenere una crema, aggiungerci il tonno sgocciolato, le zucchine grattugiate, un pizzico di sale e uno di pepe, un uovo, il formaggio e il pangrattato. Lavorare il tutto sino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo. Formare delle polpette con le mani, ripassarle nel pangrattato e friggerle in abbondante olio caldo, rigirarle su se stesse per farle cuocere ad entrambi i lati. Una volta dorate scolarle e lasciarle su della carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso….e servire! 

Se con questo caldo…anche a voi scoccia friggere…ecco la soluzione: le polpette tonno e zucchine si possono cuocere anche in forno a 200° per 10 minuti circa, sono pronte quando risultano ben dorate. A voi la scelta 😉

Le polpette tonno e zucchine sono pronte! Facili e veloci da realizzare! Sono un secondo piatto alternativo….amato anche dai bambini! Fatemi sapere se vi sono piaciute…. vi aspetto nella mia pagina facebook con tante altre ricette e mille consigli: https://www.facebook.com/pages/Bloggiallozafferanoitmezzestagioni/370505186297084?ref=hl 

Alla prossima ricetta…Anna. Un saluto a tutti! 

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