Polpette al vino bianco è la ricetta di oggi! Un secondo piatto delizioso… queste polpette sono saporite e si sciolgono in bocca. E’ un’ottima alternativa alle classiche polpette in umido o fritte! Una ricetta facile e veloce! Direi anche economica e nutriente! Ovviamente non è indicata per i bambini dato l’utilizzo del vino!
Polpette al vino bianco, ricetta facile
INGREDIENTI:
- 400 g di carne macinata
- 4 fette di pane bianco
- latte q.b.
- 2 uova
- 80 gr di parmigiano
- prezzemolo q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1/2 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- farina q.b.
PROCEDIMENTO:
- In una terrina mettere il macinato e schiacciarlo con una forchetta. Il In un piatto versate il latte e immergere le fette di pane, dopo averle private dei bordi, strizzatele e sbriciolate nel macinato. Unire il formaggio, il prezzemolo, il sale e il pepe e in ultimo le uova intere.
- Aiutandovi con la forchetta amalgamate bene il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare le polpette e infarinarle leggermente con la farina
- In un tegame mettere la cipolla tritata finemente in un poco di olio evo, aggiungere le polpette infarinate e lasciarle rosolare da entrambi i lati
- Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare a fiamma dolce
- Unire 2 mestoli di brodo o di acqua calda, coprire con il coperchio e lasciar cuocere lentamente per circa 15 minuti (ma dipende dalla dimensione delle polpette, più sono piccole più è veloce la cottura!)
- Assaggiate per regolarvi di sale e di cottura!
- Servire le polpette al vino bianco ancora calde!
Alla prossima ricetta! Vi ricordo la mia pagina facebook! Se provate a realizzare qualche mia ricetta scrivetemi qui sul blog oppure su facebook, magari allegando una foto! Vi aspetto!
Potete realizzare questa versione al vino bianco anche con le polpette di pane per una ricetta vegetariana! Ecco anche la ricetta delle polpette di pane: http://blog.giallozafferano.it/mezzestagioni/polpette-di-pane-al-sugo-ricetta-povera/
Buonissime:-)