Pasta con zucchine philadelphia e prosciutto cotto

Pasta con zucchine philadelphia e prosciutto cotto una ricetta velocissima per un primo piatto da preparare all’ultimo minuto ma davvero super golosa! Infatti questo è un primo piatto delicato ma anche molto gustoso! Ovviamente, questa pasta con zucchine philadelphia e prosciutto cotto può essere rifatta con qualsiasi altro formato di pasta che preferite.

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Pasta con zucchine philadelphia e prosciutto cotto

INGREDIENTI (per 2 persone):

• 200 gr. di pasta integrale
• 2 zucchine
• mezza cipolla
• 100 gr. di prosciutto cotto
• 100 gr. di philadelphia ( o simile)
• sale e pepe q.b.
• olio extra vergine

PROCEDIMENTO:

1. Mettere subito l’acqua a bollire per la pasta.
2. Lavare e tagliare a rondelle le zucchine. Tagliare la cipolla e farla imbiondire con un po d’olio, in una padella abbastanza grande. Poi unire le zucchine, salare, pepare e coprire con un coperchio.
3. Lasciar cuocere per 10 minuti a fiamma bassa. Aggiungere il prosciutto cotto precedentemente tagliato sottile e lasciar rosolare. Lasciare che il tutto si amalgama a fuoco vivo.
4. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e metterla nella padella con le zucchine.
5. Aggiungere la Philadelphia e un mestolo di acqua di cottura. Mantecare il tutto e servire la pasta con zucchine philadelphia e prosciutto cotto con una spolverata di parmigiano se piace e un pizzico di pepe nero macinato fresco

Un consiglio: se non amate il prosciutto cotto potete eliminarlo o sostituirlo con una salsiccia fresca e continuare come da ricetta sopra! Potete utilizzare qualsiasi tipo di formaggio spalmabile, il risultato non cambia!