Muffin alle mele sofficissimi anche Ricetta Bimby

Muffin alle mele sofficissimi anche Ricetta Bimby facile e veloce. Questi muffin alle mele sofficissimi sono irresistibili, profumati e golosi! Si conservano tranquillamente per 2-3 giorni, senza perdere la loro sofficità e la loro garantita bontà! 

Muffin alle mele sofficissimi anche Ricetta Bimby

INGREDIENTI: -per circa 12 muffin alle mele-

• 200 g di farina 00
• 60 g di fecola di patate
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 150 g di zucchero di canna
• 250 ml di latte 
• 2 uova intere
• 80 g di burro fuso
• 2 mele 
• buccia del limone grattugiata o cannella 

PROCEDIMENTO: 

1. Sbucciare le mele e ridurle a pezzettini piccoli, lasciando delle fettine sottili da parte per la decorazione.
2. Dividere gli ingredienti secchi da quelli liquidi. Quindi in una ciotola mettere: la fecola di patate,la farina, lo zucchero, la buccia di limone grattugiata e il lievito per dolci. In un’altra ciotola mettere le uova, il latte e il burro fuso. 
3. Con una frusta lavorare gli ingredienti liquidi sino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Unire il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e amalgamare il tutto.
5. Aggiungere anche le mele a pezzetti nell’impasto e mescolare. l’impasto non deve risultare troppo liquido ma piuttosto cremoso!
6. Imburrare e infarinare gli stampini oppure inserire all’interno i classici pirottini da muffin. Versare il composto alle mele nei pirottini per 3/4. Decorare con delle fettine di mele.
7. Infornare a 180° per 20-30 minuti circa. Fare la prova stecchino! 

PROCEDIMENTO BIMBY:

1. Nel bimby inserire la buccia di limone e lo zucchero e tritare a boccale chiuso, vel. 10 per 20 secondi.
2. Aggiungere la farina, la fecola, lo zucchero e il lievito e mescolare il tutto a vel 3 per 20 sec.
3. Togliere dal boccale e mettere da parte. 
4. Inserire ora gli ingredienti liquidi: uova, burro fuso e latte 30 sec. vel 5
5. A questo punto unire anche gli ingredienti secchi e mescolare a vel 4  per 50 sec.
6. Unire le mele a dadini e mescolare altri 10-20 sec con antiorario.
7. Imburrare e infarinare gli stampini oppure inserire all’interno i classici pirottini da muffin. Versare il composto alle mele nei pirottini per 3/4. Decorare con delle fettine di mele.
8. Infornare a 180° per 20-30 minuti circa. Fare la prova stecchino! 

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