Linguine agli scampi Ricetta facile di mare

Linguine agli scampi : Una Ricetta facile di mare! E’ un primo piatto molto conosciuto, che con dell’ottimo pesce fresco si può preparare in casa riscuotendo un gran successo! Le linguine agli scampi poi piacciono davvero a tutti…forse un po meno ai bambini…ma non è detto!!! Mettetevi alla prova e guardiamo insieme gli ingredienti che ci occorrono per realizzare le linguine agli scampi: 

Linguine agli scampi | Ricetta facile di mare

INGREDIENTI: (per 2 persone)

• 200 g di linguine 
• 10 scampi freschi
• 10 pomodorini 
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo fresco
• 1/4 di vino bianco 
• sale e pepe q.b.
• olio evo q.b.

PROCEDIMENTO:

Pulire gli scampi, lasciando qualcuno intero per la decorazione del piatto. Separate la teste dalle code. Fate un piccolo taglio sul dorso dello scampo per poter rimuovere la polpa, tagliarla grossolanamente. Tritare il prezzemolo e l’aglio, metterli in una bella con un filo d’olio e far imbiondire. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e far saltare. Unire  gli scampi interi e la testa di quelli appena puliti. Lasciar insaporire per una decina di minuti. Sfumare con il vino bianco e far evaporare. Unire un mestolo di brodo o di acqua calda, coprire e cuocere per 15 minuti a fiamma vivace. Aggiungere la polpa degli scampi al sugo e cuocere ancora per altri 5 minuti. Spegnere il fuoco. Cuocere le linguine in abbondante acqua salata e scolarle al dente. Versarle nel sugo di scampi e saltarle in padella per qualche minuto. Impiattare le linguine con gli scampi interi e un po di prezzemolo tritato fresco e un pizzico di pepe. Servire subito! 

Un consiglio: Se preferite delle linguine agli scampi più rosse…aggiungete un cucchiaio di concentrato di pomodoro al sugo di pesce procedendo per il resto come indicato su nella ricetta! 

Vi piaccio le linguine agli scampi??? 

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Alla prossima, Anna!!!