Spigola al cartoccio, secondo di pesce molto semplice da preparare ma pieno di gusto, la cottura al cartoccio permette di mantenere tutte le prorietà nutritive degli alimenti. Oltre la spigola si prestano bene alla cottura al cartoccio anche il branzino e l’ orata.
Ingredienti:
1 spigola,
sale,
pepe,
aglio,
prezzemolo,
olio,
limone,
vino bianco,
una manciata di gamberetti.
Lavare e sciugare la spigola, adagiarla su un foglio di alluminio. Riempire il ventre di prezzemolo, aglio, qualche goccia di limone, olio, vino bianco, salare e pepare. Per dare ancora più sapore ho aggiunto qualche gamberetto. Ripetere l’ operazione anche con l’ esterno. Sigillare bene il cartoccio e infornare a 180° per 45 minuti.
