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Crema ganache al cioccolato

Crema ganache al cioccolato. Nata dall’ errore di un pasticcere questa crema, che si prepara con soli tre ingredienti, è veramente molto golosa e versatile in quanto può essere gustata al cucchiaio, può essere utilizzata per farcire dolci o come copertura di torte e dessert.

Crema ganache al cioccolato

Ingredienti:

200ml di panna da montare,

200 gr di cioccolato fondente tritato,

20 gr di burro.

In un tegame fare scaldare la panna e il burro, prima del bollore togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato. Mescolare fino al completo sciogliemento del cioccolato. Mettere il tegame a bagnomaria in acqua e ghiaccio e montare il composto con uno sbattitore elettrico fino a che sarà cremoso e sufficentemente denso.