Torta salata yogurt greco e verdure

Giuro che questa torta salata yogurt greco e verdure è una delle torte salate più buone che io abbia mai assaggiato!!. Lo yogurt la rende morbidissima ed è ricca di verdure il che non guasta mai, colorata e sfiziosa è perfetta per qualsiasi occasione, il pranzo veloce al lavoro o sul tavolo del buffet di compleanno,io ho usato zucchine, cipolle , carote e radicchio ma vi potete veramente sbizzarrire e provare altre varianti.

torta salata yogurt greco e verdure
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

A parte il taglio delle verdure questa torta salata yogurt e verdure

richiede davvero pochissimo tempo

Per uno stampo 22×22

2 zucchine piccole/medie
1 carota
1/2 cipolla rossa
5/6 foglie di radicchio rosso
70 gr di parmigiano grattugiato
100 ml do olio di semi di girasole
60 ml di latte
175 gr di yogurt greco bianco
200 gr di farina 00
1 cucchiaino di lievito istantaneo per salati

Strumenti

1 Teglia
1 Ciotola
1 Tagliere
1 Coltello
1 Cucchiaio

Passaggi

Preparare questa deliziosa torta salata alle verdure è semplicissimo.

Iniziare dalle verdure

Per prima cosa occuparsi delle verdure e tagliare a dadini piccoli le zucchine, a bastoncini la carota, a fette sottili la cipolla e spezzettare grossolanamente il radicchio. unire tutto in una ciotola e tenere da parte.

Preparare l’impasto

In una ciotola unire lo yogurt greco, le uova, il latte, l’olio e il parmigiano e lavorare tutto con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso, a questo punto aggiungere la farina e il lievito setacciati e mescolare bene per eliminare eventuali grumi, salare , pepare e unire anche le verdure tagliate. Amalgamare tutto con un cucchiaio.

Rivestire la teglia con carta forno e versare al suo interno il composto,livellare leggermente e cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti, io ho aggiunto altri 5 minuti ventilato per ottenere una crosticina croccante in superficie.

Non potete immaginare il profumo delizioso di questa torta salata! sformare quando è fredda e buon appetito!!

torta salata yogurt greco e verdure

Variazioni

Al posto dello yogurt greco è possibile utilizzare yogurt normale,ricotta o robiola.

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