Ricetta Dacquoise al cacao

Oggi vi mostro la mia video ricetta Dacquoise al cacao o versione classica.
Il dacquoise è un biscotto semplice, fatto di mandorle tritate e albumi montati a neve, viene usato principalmente come base per torte. Si può variare, sostituendo alle mandorle, le nocciole, noci o pistacchi tritati. Io preferisco sempre la farina di mandorle, ma sono gusti e lo utilizzo per completare alcune torte moderne. E’ una ricetta abbastanza semplice da realizzare e darà alle vostre torte, un gusto particolare e morbido. Nel video trovate le dosi e gli ingredienti!