Liquore del drago

Oggi, andiamo a preparare il liquore del drago!
Questa ricetta estiva ed orientale è molto semplice da realizzare, l’importante e non esagerare con la cannella, infatti solo molto poco ne dovete mettere.
Solitamente servo questo liquore ai frutti del drago, freddo di frigo, su dei bicchierini ghiacciati, ma è comunque anche buonissimo, a temperatura ambiente nelle stagioni fredde, poi se accompagna nei fine pasto, dei biscotti (link ricetta biscotti) è sublime.
E’ un liquore molto delicato, delicatezza e sapori conferiti dai frutti del drago.
La polpa all’interno è generalmente di color bianco o rosa con tantissimi e piccolissimi semi di color nero, che sono anche commestibili. La polpa è morbida ed ha un gusto dolce e delicata ed ha un gradevole profumo orientale.
Io utilizzo quello di canna come zucchero, perché gli conferisce un colore più ambrato, ma se lo preferite, potete anche utilizzare quello bianco.
Questa ricetta, la realizzo specialmente a fine agosto o settembre, quando la stagione estiva è giunta quasi al termine ed è anche più semplice trovare i frutti. Questo frutto, per le ricette di liquori, lo scoprii due anni fa, quando mi fecero assaggiare, ad una festa, questo frutto, dicendomi che il suo fiore, si schiude solo di notte, per questo motivo viene chiamato regina della notte.
Come vi dico sempre nelle mie ricette di liquori, bere sempre con moderazione, dato un super alcolico, mi raccomando! 😉