Torta al cocco e cioccolato fondente

La torta al cocco e cioccolato fondente, è un dolce super cioccolatoso perfetto per la colazione o la merenda ma anche come centro tavola da mangiare nei giorni di festa.

Questa torta, oltre ad essere bella da vedere, è veramente golosa, sofficissima e farà impazzire tutti, grandi e piccoli.

Cosa aspettate a provarla?

Ecco come ho preparato la torta al cocco e cioccolato fondente:

  • Difficoltà:
    Media
  • Preparazione:
    60 minuti
  • Cottura:
    35/40 minuti
  • Porzioni:
    8 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

Per la torta:

  • Farina 00 200 g
  • Farina di cocco 100 g
  • Uova 3
  • Olio di semi 100 g
  • yogurt al cocco 1 vasetto
  • truvia (o 150 g di zucchero) 51 g
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina
  • Latte 1 tazza da caffè

Per decorare:

  • coni gelato 6
  • Cioccolato fondente 100 g
  • Granella di zucchero q.b.
  • Farina di cocco q.b.
  • stelline in pasta di zucchero 6

Preparazione

  1. Prepariamo insieme la torta al cocco e cioccolato fondente, prima di tutto, lavorate nella ciotola della planetaria le uova con la Truvia o con lo zucchero.

    Una volta ottenuto un composto gonfio e spumoso, aggiungete il vasetto di yogurt, l’olio di semi, la tazzina di latte e continuate a mescolare…

    Infine, aggiungete la farina, la farina di cocco, il lievito e mescolate con una spatola dal basso verso l’alto per non far smontare il composto.

    Versate il composto in una teglia da 22 cm imburrata ed infarinata e cuocete in forno a 180° per 35/40 minuti.

    Una volta cotta la torta, lasciatela raffreddare….

    Sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria poi, ricoprite i coni e decorateli con la granella di zucchero o la farina di cocco e sulla punta, sistemate una stellina in pasta di zucchero.

    Ricoprite la torta con il restante cioccolato fondente, aggiungete la farina di cocco sulla superficie e i coni.

    Ecco pronta la torta al cocco e cioccolato fondente!

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Torta al cocco e cioccolato fondente
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