Gli spaghetti con pesto di zucchine e tonno , sono un primo piatto gustoso, profumato e soprattutto velocissimo da preparare..
Questo primo piatto, è gradito da tutti grandi e piccoli e se vi resta il pesto di zucchine, potete utilizzarlo per preparare delle bruschette o per accompagnare dei secondi piatti…
Inoltre, ho preparato questo piatto con i filetti di tonno che gentilmente mi ha inviato l’azienda Rizzoli Emanuelli ..
Cosa aspettate a provarlo?

spaghetti con pesto di zucchine e tonno
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni3 porzioni
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per preparare gli spaghetti con pesto di zucchine e tonno :

Per il pesto di zucchine:

  • 1Zucchina
  • 1 pizzicoSale
  • 30 gParmigiano Reggiano DOP
  • 60 mlOlio extravergine d’oliva
  • 15 gPinoli
  • 5 foglieBasilico

Altri ingreienti:

  • 240 gSpaghetti
  • 1 vasettoFiletti di tonno (Rizzoli)

Strumenti

  • 1 Grattugia con fori larghi per verdure
  • 1 Tritatutto

Preparazione degli spaghetti con pesto di zucchine e tonno:

  1. spaghetti con pesto di zucchine e tonno

    Prepariamo insieme gli spaghetti con pesto di zucchine e tonno , prima di tutto preparate il pesto di zucchine, quindi, lavate le zucchine e grattugiatele con l’aiuto di una grattugia dai fori larghi.

    Sistemate le zucchine in un colino , aggiungete un pizzico di sale e lasciatele riposare per 30 minuti.

    Versate le zucchine strizzate nella ciotola di un tritatutto, aggiungete i pinoli , il basilico, il parmigiano grattugiato , l’olio e frullate fino ad ottenere una crema.

    Mettete da parte il pesto di zucchine e cuocete gli spaghetti in una pentola con abbondante acqua salata.

    Appena gli spaghetti sono cotti , scolateli e conservate un bicchiere di acqua della cottura.

    Versate il pesto di zucchine in pentola , i filetti di tonno a pezzetti , un po’ d’acqua della cottura e amalgamate il tutto.

    Impiattate e servite al momento.

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Spaghetti con pesto di zucchine e tonno
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