Rotolo con crema pasticcera e amarene

Il rotolo con crema pasticcera e amarene, è un dessert preparato con una sofficissima pasta biscotto e farcito con una delicatissima crema pasticcera e le amarene sciroppate dell’azienda Morello Austera.

Questo rotolo, è golosissimo e vi consiglio di prepararlo per un pranzo o una cena speciale, farete un figurone.

Cosa aspettate a provarlo?

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    8/10 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

Per il rotolo:

  • 3 Uova
  • 80 g Zucchero
  • 100 g Farina 00
  • q.b. Aroma vaniglia

Per la crema pasticcera:

  • 250 ml Latte
  • 125 g Zucchero
  • 2 Tuorli
  • 25 g Farina 00
  • 25 g Burro
  • q.b. Aroma vaniglia

Altri ingredienti:

  • q.b. Amarene sciroppate (Morello Austera)
  • q.b. Zucchero a velo

Preparazione

  1. Prepariamo insieme il rotolo con crema pasticcera e amarene, prima di tutto, in due ciotole, dividete i tuorli dagli albumi.

    Montate i tuorli con metà dello zucchero e l’aroma vaniglia con le fruste elettriche fin quando non ottenete un composto gonfio e spumoso.

    In un’altra ciotola, montate gli albumi a neve con il restante zucchero poi uniteli ai tuorli mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.

    Aggiungete la farina setacciata e mescolate facendo attenzione a non smontare il composto.

    Mettete il composto in una teglia con carta da forno, livellatelo per bene e infornate a 200° per 10 minuti.

    Passati i 10 minuti poggiate il rotolo su un piano e spolverizzatelo con lo zucchero semolato poi lasciatelo raffreddare.

    Nel frattempo preparate la crema pasticcera, per la ricetta completa, cliccate “qui

    Una volta pronta la crema, farcite il rotolo, aggiungete le amarene poi chiudetelo per bene .

    Ricoprite il rotolo con la pellicola e mettete in frigo per 30 minuti.

    Passati i 30 minuti, sistematelo in un piatto da portata. ricopritelo di zucchero a velo e servite.

Note

Morello Austera, produce confetture, marmellate, prodotti per gelaterie, amarene in sciroppo e tantissimi altri prodotti che vi invito a scoprire e ad acquistare sul loro fantastico “sito“.

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Rotolo con crema e amarene
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