Risotto ceci neri e gamberetti

Il risotto ceci neri e gamberetti, è un primo piatto o piatto unico veramente delizioso, ricco di sapori, ma soprattutto sano.

Io l’ho preparato in collaborazione con Terre di Altamura che gentilmente mi ha inviato i ceci neri.

Cosa aspettate a provarlo?

Ecco come ho preparato il risotto ceci neri e gamberetti:

Ingredienti:

160 g di riso

250 g di gamberetti

150 g di ceci neri Terre di Altamura

un pizzico di sale

peperoncino macinato qb

un cucchiaio di concentrato di pomodoro

3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

prezzemolo qb

1 spicchio d’aglio

Procedimento:

Prepariamo insieme il risotto ceci neri e gamberetti, prima di tutto mettete in ammollo i ceci in una ciotola con acqua per circa 12 ore.

Passate le 12 ore, sciacquateli e metteteli in una pentola con acqua e cuoceteli per circa 60 minuti (vi consiglio di cuocere tutta la busta).

Una volta cotti i ceci, prendetene 150 g metteteli in una pentola con un po’ d’acqua della cottura e aggiungete l’olio, il concentrato di pomodoro, uno spicchio d’aglio, il peperoncino, il prezzemolo e cuocete per circa 10 minuti.

Aggiungete poi il riso e cuocetelo per il tempo indicato sulla confezione.

Nel frattempo pulite i gamberetti poi, cuoceteli in una padella con un po’ d’olio e peperoncino per circa 7/8 minuti.

Versate i gamberetti e amalgamate il tutto.

Ecco pronto il risotto ceci neri e gamberetti, buon appetito!

Cosa aspettate a preparare il risotto ceci neri e gamberetti? L’azienda Terre di Altamura, produce lenticchie, ceci, e tantissimi altri legumi che vi invito a scoprire e ad acquistare sul loro fantastico sito:

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