Quiche con ricotta, pancetta e piselli
La quiche con ricotta, pancetta e piselli, è una torta salata veramente gustosa composta da un guscio croccante di pasta brisèè e un deliziosissimo ripieno di ricotta, pancetta e piselli.
Questa torta salata, potete prepararla per cena ma anche per l’aperitivo o l’antipasto…
Cosa aspettate a provarla?
Ecco come ho preparato la quiche con ricotta, pancetta e piselli:
Ingredienti:
♥ 1 confezione di pasta brisèè
♥ 300 g di piselli
♥ un po’ di cipolla
♥ 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
♥ 250 g di ricotta
♥ 50 g di parmigiano grattugiato
♥ 80 g di pancetta a cubetti
♥ 2 uova
♥ 100 ml di panna
♥ un pizzico di sale
♥ pepe qb
Per spennellare :
♥ 1 tuorlo
♥ 1 cucchiaio di latte
Procedimento:
Prepariamo insieme la quiche con ricotta,pancetta e piselli, prima di tutto,fate soffriggere la cipolla nell’olio poi, aggiungete la pancetta fatela dorare un po’ e aggiungete i piselli un po’ d’acqua calda e cuocete per 10 minuti.
Mescolate in una ciotola la ricotta, il parmigiano, le uova e la panna.
Aggiungete 3/4 del composto di pancetta e piselli e regolate di sale e pepe.
A questo punto, stendete la pasta brisèè in uno stampo rivestito con carta da forno e ritagliate la basta in eccesso per ricavare i fiorellini con un taglia pasta.
Sbattete il tuorlo con un cucchiaio di latte, spennellate il bordo e attaccate i fiorellini.
Bucherellate il fondo con una forchetta , versate il ripieno e infornate a 180° per circa 30 minuti.
Una volta cotta, togliete dal forno e cospargete la superficie della torta con i piselli e la pancetta tenuti da parte.
Infornate per altri 10 minuti poi, sfornate, lasciatela intiepidire e servite.
Ecco pronta la quiche con ricotta, pancetta e piselli!
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4 Comments on Quiche con ricotta, pancetta e piselli
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Adoro tutte le torte salate! Brava
grazieeeeee
Che buona è la adoro
grazie milleee