Polpettone con zucca e speck

Polpettone con zucca e speck

Il polpettone con zucca e speck, è un secondo piatto o piatto unico delizioso, un’ottima variante del classico polpettone ed è semplice e veloce da preparare.

Questo polpettone, è perfetto per un pranzo speciale, per le giornate di festa ma anche per cena…

Se vi piace la zucca vi consiglio assolutamente di provare questa ricetta perché vi assicuro che vi farà impazzire…

Cosa state aspettando?

Ecco come ho preparato il polpettone con zucca e speck:

Ingredienti:

♥ 500 g di carne macinata di suino

♥ 250 g di zucca

♥ 100 g di speck

♥ 100 g di scamorza

♥ un po’ di cipolla

♥ peperoncino qb

♥ 1 uovo

♥ 50 g di parmigiano grattugiato

♥ un pizzico di sale

♥ pepe qb

♥ prezzemolo tritato qb

♥ 2 cucchiai di pangrattato

♥ burro qb

Procedimento:

Prepariamo insieme il polpettone con zucca e speck, prima di tutto, lavate e tagliate la zucca a cubetti poi,cuocetela in una pentola con un filo d’olio e la cipolla per circa 15 minuti.

Una volta pronta la zucca, mettetela da parte e preparate l’impasto per il polpettone.

Mescolate in una ciotola la carne macinata, il pizzico di sale, il pepe, l’uovo, la manciata di pan grattato, il prezzemolo tritato e il parmigiano grattugiato.

Stendete l’impasto ottenuto su un foglio di carta da forno e, farcite con la zucca schiacciata, le fette di speck e la scamorza.

A questo punto, arrotolate e chiudete per bene il vostro polpettone.

Mettetelo in una teglia con carta da forno ,aggiungete qualche fiocchetto di burro sulla superficie e cuocetelo in forno a 180° per circa 45/50 minuti.

Una volta pronto lasciatelo intiepidire e servitelo accompagnato dal contorno che più vi piace.

Ecco pronto il polpettone con zucca e speck!

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