Il plumcake con pesto di pomodoro e pancetta, è un rustico soffice e saporito, perfetto per l’antipasto, l’aperitivo ma anche come sostituto del pane…
Ho preparato questo plumcake con il deliziosissimo pesto rosso di pomodoro Mutti che ho trovato nella degustabox di febbraio, se volete acquistarla anche voi, utilizzate il mio codice di sconto ” AZV43″ per ricevere la vostra prima box al costo di 9,99€ anzichè 15,99€ …
Cosa aspettate a provare questo plumcake?
Ingredienti per preparare il plumcake con pesto di pomodoro e pancetta:
- 200 gFarina 0
- 3Uova
- 100 mlLatte
- 50 mlOlio di semi
- 50 gPesto rosso di pomodoro Mutti
- 40 gPancetta dolce a cubetti
- 40 gCaciotta
- 50 gParmigiano grattugiato
- 10 gLievito istantaneo per preparazioni salate
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Strumenti
- Frusta elettrica
- Spatola
- Teglia per plumcake
Preparazione del plumcake con pesto di pomodoro e pancetta:
Prepariamo insieme il plumcake con pesto di pomodoro e pancetta, prima di tutto, in una ciotola con l’aiuto delle fruste elettriche, montate le uova con l’olio e il latte.
Aggiungete poi la farina e il lievito setacciati, il parmigiano e mescolate con una spatola dal basso verso l’alto.
A questo punto, aggiungete il pesto di pomodoro rosso, la pancetta e la caciotta a cubetti, mescolate e infine, aggiungete il sale e il pepe.
Versate il composto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato.
Cuocete a 180° per 40 minuti ..
Controllate la cottura con uno stecchino e una volta pronto, lasciatelo intiepidire, sistematelo in un piatto da portata e servite.
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