Pizzette di ciurilli

Le pizzette di ciurilli sono delle frittelle tipiche Napoletane, a base di pasta cresciuta e fiori di zucchine veramente gustose e soprattutto semplicissime da preparare.

L’ingrediente principale, sono proprio i fiori di zucchina che si possono trovare freschi solo in questo periodo.

Io vi consiglio di prepararne tante perchè una tira l’altra;  a me fanno impazzire, e a casa mia,il più delle volte le prepariamo anche senza pesare gli ingredienti .

Ecco come si preparano le pizzette di ciurilli:

Pizzette di ciurilli

Ingredienti:

500 g di farina

25 g lievito

300 g di acqua

16 g di sale

pepe qb

1 cucchiaio d’olio

200 g di fiori di zucchine

olio per friggere

Pizzette di ciurilli

Procedimento:

Prepariamo insieme le nostre pizzette di ciurilli, prima di tutto, pulite i fiori di zucchina, togliete il pistillo,lavateli e strizzateli per bene e metteteli da parte.

A questo punto, preparate la “pastella” versate la farina in una ciotola,e al centro, versate l’acqua tiepida e il lievito; mescolate per bene e aggiungete il sale,il pepe e un cucchiaio d’olio mescolate ancora e aggiungete i fiori di zucchina, amalgamate per bene il tutto e coprite con un canovaccio e fate lievitare per circa 1 ora.

Passata l’ora, scaldate l’olio in una padella e aiutandovi con un cucchiaio versate il composto e friggete le pizzette in entrambi i lati fin quando non risultano dorate.

Guardate questo breve video:

Una volta pronte, mettetele in un piatto coperto di carta per fritti per far sgocciolare l’olio in eccesso.

Ecco pronte le vostre pizzette di ciurilli, servitele tiepide e.. buon appetito!

DSCN7968

——————————————————————————————————————–

Se siete un azienda e volete collaborare con me contattatemi al mio indirizzo email “sweetmoments-ricette@hotmail.com e soprattutto,se vi piacciono le mie ricette cliccate mi piace alla mia pagina di Facebook e aiutatemi a farla crescere: Sweet moments ricette e se volete invitate gente e condividete le mie ricette che più vi piacciono buona giornata!