Petto di pollo al pesto con pomodori

Il petto di pollo al pesto con pomodori e scamorza, è un secondo piatto che si prepara in pochissimo tempo ed è veramente gustoso .

Questo secondo piatto, è ottimo per un pranzo o una cena estiva ma anche da portare al lavoro dato che è perfetto gustato sia caldo che freddo..

Cosa aspettate a provarlo ?

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 3 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 300 g Petto di pollo (circa 6 fette)
  • 1 vasetto Pesto di basilico
  • 2 Pomodori
  • q.b. Parmigiano reggiano
  • 100 g Scamorza (provola)
  • 1 pizzico Sale
  • q.b. Pepe
  • 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  1. Prepariamo insieme il petto di pollo al pesto con pomodori e scamorza, prima di tutto, spennellate una pirofila con l’olio extra vergine d’oliva e sistemate le fette di petto di pollo una accanto all’altra…

    Lavate e tagliate i pomodori a fette e mettete da parte.

    Versate un cucchiaio di pesto su ogni fetta di petto di pollo e spalmate poi, aggiungete due fette di pomodoro e condite il tutto con sale e pepe .

    Cuocete il petto di pollo in forno a 180° per circa 20 minuti.

    Una volta pronto, aggiungete la scamorza tagliata a fette e il parmigiano grattugiato e mettete di nuovo in forno per altri 5 minuti per far sciogliere la scamorza.

    Passati i 5 minuti, lasciate intiepidire, impiattate e servite.

Note

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Petto di pollo al pesto con pomodori e scamorza
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