Parmigiana di zucca con prosciutto e scamorza
Come ben sapete ottobre è il mese della zucca e quest’ultima simboleggia anche Halloween la festa più mostruosa dell’anno, ed è proprio per questo che ho deciso di preparare la parmigiana di zucca, perchè oltre ad essere semplice da preparare è veramente deliziosa e potete proporla nel menù di Halloween come contorno ma anche in un giorno qualunque.
Vi consiglio di provarla perché è una variante della solita parmigiana di melanzane(molto cucinata e gradita nelle case italiane) ma vi assicuro che anche la versione con la zucca è ottima e non vi deluderà.
Ecco come ho preparato la parmigiana di zucca:
Ingredienti :
♥ 1 kg di zucca
♥ 200 g di prosciutto cotto
♥ 200 g di provola affumicata
♥ 250 g di besciamella
♥ 100 g di parmigiano grattugiato
♥ sale qb
♥ pepe qb
♥ farina qb
♥ olio di semi qb
Procedimento:
Prepariamo insieme la nostra parmigiana di zucca, prima di tutto, lavate e tagliate a fette la zucca, passatele nella farina e friggetele in una padella con abbondante olio di semi.
Poggiate le fette di zucca in un piatto con carta fritti per far assorbire l’olio in eccesso e nel frattempo, tagliate la scamorza a cubetti.
Ungete il fondo della pirofila con la besciamella, e componete la vostra parmigiana di zucca facendo strati di zucca, besciamella, sale, pepe , parmigiano, cubetti di scamorza e prosciutto, fate questo procedimento fino all’esaurimento di tutti gli ingredienti ed infornate la vostra parmigiana per circa 20 minuti a 180°.
Fatela gratinare e servitela calda.
Ecco pronta la vostra parmigiana di zucca, buon appetito!
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