Il pane integrale con noci e pistacchi, è un ottimo sostituto del pane bianco ed è perfetto per accompagnare un tagliere di formaggi e salumi nei giorni di festa…

Questo pane dal sapore rustico, l’ho pensato per il Menu di Natale e l’ho preparato in collaborazione con Vis che gentilmente mi ha inviato il suo miele di castagno.

Cosa aspettate a provarlo?

Ecco come ho preparato il pane integrale con noci e pistacchi:

  • Preparazione: 2 Ore
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 1 pezzo di pane da circa 500 g
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 150 g Farina integrale
  • 100 g Farina 00
  • 6 g Lievito di birra secco
  • 1 cucchiaio Miele di castagno (Vis)
  • 190 g Acqua
  • 50 g Gherigli di noci
  • 25 g Pistacchi (sgusciati e tostati)
  • 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
  • 1 pizzico Sale

Preparazione

  1. Prepariamo insieme il pane integrale con noci e pistacchi, prima di tutto, sciogliete il lievito in 50 g di acqua tiepida con il miele e aspettate circa 10 minuti.

    Passati i 10 minuti, mescolate tra loro le farine con il lievito.

    Iniziate ad impastare aggiungendo poco alla volta la restante acqua, il sale, l’olio e la frutta secca.

    Lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto morbido ed elastico.

    Formate una palla e fatela riposare in una ciotola per un’ora fino al raddoppio del volume.

    Stendete l’impasto su una spianatoia e formate un filone un po’ appuntito alle estremità.

    Disponetelo su una placca rivestita con carta da forno e fatelo lievitare ancora 1 ora fino al raddoppio del suo volume.

    Fate cuocere a 240° per circa 10 minuti, riducete a 200° e lasciate cuocere ancora 5 minuti.

    Infine, abbassate a 180° e fate cuocere ancora 5 minuti (20 minuti in tutto).

    Sfornate e affettate.

    Ecco pronto il pane integrale con noci e pistacchi!

Cosa aspettate a preparare il pane integrale con noci e pistacchi? Vi invito ad acquistare la fantastica confettura ai frutti di bosco Vis sul loro fantastico sito:

Immagine

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Pane integrale con noci e pistacchi
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