Orecchiette al tegamino
Le orecchiette al tegamino, sono un primo piatto o piatto unico semplice e gustoso che ho preparato in collaborazione con Fiore di Puglia che gentilmente mi ha inviato le sue fantastiche orecchiette.
Ecco come ho preparato le orecchiette al tegamino:
Ingredienti:
♥ 400 g di orecchiette Fiore di Puglia
♥ 1 barattolo di funghi champignons
♥ 1 barattolo di piselli
♥ 200 g di scamorza
♥ 500 g di macinato di suino
♥ 1 uovo
♥ sale qb
♥ pepe qb
♥ prezzemolo tritato qb
♥ una manciata di pangrattato
♥ parmigiano grattugiato qb
♥ 1 bottiglia di salsa
♥ 4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
♥ un po’ di cipolla
Procedimento:
Prepariamo insieme le orecchiette al tegamino, prima di tutto, preparate le polpettine quindi, in una ciotola mescolate la carne macinata,l’uovo, il sale,il pepe, il prezzemolo, la manciata di pangrattato e il parmigiano grattugiato.
Formate le polpettine poi, in una pentola con olio soffriggete la cipolla, versate la salsa di pomodoro con mezzo bicchiere d’acqua,il sale, infine le polpettine e cuocete per mezz’ora.
Nel frattempo, in una padella con olio soffriggete la cipolla, aggiungete i piselli e i funghi e cuoceteli per circa 10 minuti.
A questo punto, una pentola con abbondante acqua salata, cuocete le orecchiette e scolatele qualche minuto prima del tempo indicato sulla confezione.
Scolate la pasta e aggiungete un po’ di salsa di pomodoro e mescolate.
Adesso, versate un po’ di salsa nei tegamini, aggiungete le orecchiette, un po’ di piselli, i funghi, la scamorza a cubetti e ricoprite con altre orecchiette ,funghi,piselli,scamorza e polpettine.
Fate questo procedimento fino all’esaurimento degli ingredienti poi, cospargete di parmigiano grattugiato (se gradite) e infornate a 180° per 10 minuti.
Ecco pronte le orecchiette al tegamino, buon appetito!
Cosa aspettate a preparare le orecchiette al tegamino? Fiore di Puglia, produce friselle classiche e integrali,taralli, pasta,snack e tantissimi altri prodotti che vi invito a scoprire e ad acquistare sul loro sito:
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