I muffin con olive e pomodori, sono dei rustici soffici, sfiziosi e dal sapore e profumo mediterraneo.
Sono semplicissimi da preparare e sono perfetti per l’antipasto, l’aperitivo o per arricchire un buffet.
Cosa aspettate a provarli?
Ingredienti per 9 muffin con olive e pomodori:
- 135 gfarina 00
- 55 gparmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
- 2uova
- 65 mlolio di semi
- 65 mllatte
- 100 gpomodorini
- 40 golive nere (denocciolate)
- 10 glievito istantaneo per preparazioni salate
- q.b.origano
- q.b.sale
- q.b.pepe
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Frusta a mano
- 9 Pirottini
- 1 Teglia per muffin
- 1 Gratella per dolci
Preparazione dei muffin con olive e pomodori :
Prepariamo insieme i muffin con olive e pomodori, prima di tutto, in una ciotola unite gli ingredienti liquidi ovvero le uova, il latte, l’olio di semi e lavorate con una frusta.
Aggiungete gli ingredienti secchi ovvero la farina, il lievito , il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe. l’origano e mescolate fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Aggiungete poi i pomodorini lavati e tagliati in pezzi piccoli e le olive tagliate a rondelle.
Amalgamate il tutto e versate il composto nei pirottini sistemati in una teglia per muffin.
Cuocete in forno a 180° per 25 minuti.
Una volta pronti, lasciateli raffreddare su una gratella e servite.
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