I muffin all’acqua di cocco, sono dei dolcetti sofficissimi, perfetti per una colazione o merenda sana e gustosa.
Sono semplicissimi da preparare, sono super leggeri e se non trovate l’acqua di cocco, potete utilizzare l’acqua naturale ma va benissimo anche un succo di frutta.
Cosa aspettate a provarli?
Ingredienti per i muffin all’acqua di cocco:
- 180 gFarina 00
- 20 gFarina di cocco
- 150 gZucchero
- 150 mlAcqua di cocco
- 40 mlOlio di semi
- 1/2 bustinaLievito in polvere per dolci
- 1 bustinaVanillina
Per decorare:
- q.b.Zucchero a velo
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Cucchiaio di legno
- 1 Teglia per muffin
- 9 Pirottini
Preparazione dei muffin all’acqua di cocco:
Prepariamo insieme i muffin all’acqua di cocco, prima di tutto, versate in una ciotola gli ingredienti secchi ovvero la farina 00, la farina di cocco, lo zucchero, il lievito, la vanillina e mescolate con un cucchiaio di legno.
Aggiungete l’acqua di cocco e l’olio e mescolate fino ad ottenere un composto liscio.
Versate il composto ottenuto nei pirottini sistemati in una teglia per muffin.
Cuocete i vostri muffin in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Una volta pronti, lasciateli raffreddare su una gratella per dolci, spolverizzateli di zucchero a velo e servite.
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