Muffin al pistacchio con mortadella e scamorza

I muffin al pistacchio con mortadella e scamorza, sono dei rustici soffici e saporiti perfetti per l’antipasto, l’aperitivo ma anche per un buffet…

Sono semplicissimi da preparare ed io, li ho preparati in collaborazione con Gusto Etna che gentilmente mi ha inviato i suoi fantastici prodotti a base di pistacchio.

Cosa aspettate a provarli?

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    5 minuti
  • Cottura:
    25/30 minuti
  • Porzioni:
    12 pezzi
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 100 g Farina 00
  • 2 Uova
  • 50 ml Olio di semi
  • 50 ml Latte
  • 5 g Lievito istantaneo per preparazioni salate
  • 50 g Pesto di pistacchio (Gusto Etna)
  • 30 g Parmigiano reggiano
  • 50 g Mortadella
  • 50 g Scamorza (provola)
  • 2 cucchiai Granella di pistacchi (Gusto Etna)
  • 1 pizzico Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

  1. Prepariamo insieme i muffin al pistacchio con mortadella e scamorza, prima di tutto, in una ciotola, mescolate gli ingredienti liquidi ovvero le uova, il latte e l’olio di semi.

    Aggiungete poi la farina, il lievito, il parmigiano, il sale e il pepe e mescolate con un cucchiaio di legno per amalgamare il tutto.

    A questo punto, aggiungete al composto il pesto di pistacchi, la granella di pistacchi, la mortadella e la scamorza tagliata a cubetti e mescolate.

    Versate il composto ottenuto nei pirottini e infornate a 180°  per 25/30 minuti.

    Una volta pronti, lasciateli intiepidire e servite.

Note

Cosa aspettate a provare questi muffin? Gusto Etna, è un’azienda che si occupa della lavorazione e trasformazione di pistacchio in creme, pesti, pasta pura, liquore, pasta, granella, farina e tantissimi altri prodotti che vi invito a scoprire e ad acquistare sul loro “sito“.

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Muffin al pistacchio con mortadella e scamorza
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