Muffin ai piselli e basilico

I muffin ai piselli e basilico, sono ottimi come stuzzichini per l’aperitivo, per l’antipasto o per aprire un pranzo importante.

Sono veramente deliziosi, profumati e soprattutto semplicissimi da preparare.

Inoltre, io, li ho preparati in collaborazione con Valgrì che gentilmente mi ha inviato i piselli.

Cosa aspettate a provarli?

Ecco come ho preparato i muffin ai piselli e basilico:

Ingredienti:

200 g di farina 00

2 uova

6 g di sale

1/2 bustina di lievito per torte salate

100 ml di olio di oliva

110 ml di latte

50 g di piselli Valgrì

10 g di basilico fresco

25 g di pecorino grattugiato

pepe macinato qb

un po’ di cipolla

Procedimento:

Prepariamo insieme i muffin ai piselli e basilico, prima di tutto, in una padella con un po’ d’olio extra vergine d’oliva soffriggete la cipolla e cuocete i piselli per circa 10 minuti.

Con l’aiuto di un frullatore ad immersione, frullate il basilico, l’olio d’oliva, i piselli e il pecorino fino ad ottenere un composto liscio e denso.

In una ciotola, setacciate la farina e il lievito e teneteli da parte.

In una seconda ciotola, aggiungete le uova, unite metà latte, il sale e il pepe.

Amalgamate il tutto con una frusta, aggiungete il pesto e continuate a mescolare…

Aggiungete la farina e il lievito setacciati e mescolate aggiungendo il latte a filo.

Una volta amalgamato il tutto, versate il composto ottenuto nei pirottini e infornate a 180° per circa 20 minuti.

Lasciateli intiepidire e servite.

Ecco pronti i muffin ai piselli e basilico!

Cosa aspettate a preparare i muffin ai piselli e basilico? correte ad acquistare i fantastici prodotti Valgrì sul sito dell’azienda e correte a cliccare mi piace alla loro pagina facebook “qui” .

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