Mini tarte tatin mediterranee
Le mini tarte tatin mediterranee, sono delle mini torte salate ripiene di pomodori, olive nere Ficacci e capperi in uno scrigno croccante di pasta sfoglia.
Queste mini tortine, sono adatte per l’antipasto e sono un vero e proprio mix di sapori…
Cosa aspettate a provarle?
Ecco come ho preparato la mini tarte tatin mediterranee:
Ingredienti per la pasta sfoglia:
♥ 250 g di farina 00
♥ 200 g di acqua
♥ 10 g di sale
♥ 200 g di burro
Ingredienti per farcire:
♥ 300 g di pomodorini ciliegino
♥ 30 g di capperi
♥ 30 g di olive nere greche condite Ficacci
♥ un pizzico di sale
♥ un filo d’olio extra vergine d’oliva
♥ origano qb
Procedimento:
Prepariamo insieme le mini tarte tatin mediterranee, prima di tutto, preparate la pasta sfoglia, per la ricetta completa cliccate “qui“.
Una volta pronta la pasta sfoglia e passato il tempo di riposo, tagliate i pomodori a metà cospargeteli di sale e fateli sgocciolare capovolti su un foglio di carta assorbente per 30 minuti.
Stendete la pasta sfoglia e formate tanti cerchi con l’aiuto di un taglia pasta.
Passati i 30 minuti, tamponate i pomodori poi spennellate le teglie per crostatine con l’olio, adagiate i pomodori capovolti nella teglia, cospargete di origano e coprite il tutto con un disco di pasta sfoglia.
Bucherellate la sfoglia con l’aiuto di una forchetta , fate questo procedimento fino all’esaurimento degli ingredienti e infornate a 180° per 20 minuti.
Una volta cotte lasciatele raffreddare, capovolgetele e decorate con le olive greche Ficacci tagliate a metà e con i capperi.
Ecco pronte le mini tarte tatin mediterranee, buon appetito!
Cosa aspettate a preparare le mini tarte tatin mediterranee? correte sul sito Ficacci a scoprire e ad acquistare le olive che ho utilizzato per questa ricetta:
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