Le mini frittatine di spaghetti al forno, sono una versione sfiziosissima della classica frittata di spaghetti, un piatto tipico napoletano che viene preparato solitamente come svuota frigo o per le gite fuori porta.

Queste frittatine, vengono preparate nello stampo per i muffin e sono semplici e gustosissime.

Inoltre, io, ho preparato una versione più leggera ovvero al forno, ma, fritte sono ancora più buone!

Cosa aspettate a provarle?

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    15 minuti
  • Porzioni:
    6 pezzi
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 150 g Spaghetti
  • 2 Uova
  • 1 bustina Wurstel
  • 50 g Scamorza affumicata
  • 1 pizzico Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. Parmigiano reggiano

Preparazione

  1. Prepariamo insieme le mini frittatine di spaghetti al forno, prima di tutto, in una pentola con acqua salata cuocete gli spaghetti e scolateli qualche minuto prima del tempo di cottura indicato sulla confezione.
    Nel frattempo, in una ciotola, sbattete le uova poi aggiungete il pizzico sale, il pepe, il parmigiano grattugiato, i wurstel tagliati a pezzetti, la scamorza a cubetti e mescolate il tutto.

    Aggiungete poi gli spaghetti nella ciotola e mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.
    A questo punto, rivestite uno stampo per muffin con pirottini colorati e con l’aiuto di una forchetta, formate dei nidi di spaghetti.

    Fate lo stesso procedimento fino all’esaurimento degli ingredienti…

    A questo punto, cuocete le frittatine a 180° per 15/20 minuti.

    Una volta cotte, lasciatele intiepidire e servite.

Note

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Mini frittatine di spaghetti al forno
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