Linguine con cozze e pesto di pistacchi di Bronte

Le linguine con cozze e pesto di pistacchio di Bronte, sono un primo piatto di mare ricco di sapori…

E’ un piatto perfetto per il pranzo o la cena ed è semplicissimo da preparare..

Inoltre, io l’ho preparato in collaborazione con Aroma Sicilia che gentilmente mi ha inviato i suoi fantastici prodotti a base di pistacchio..

Cosa aspettate a provarlo?

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    15 minuti
  • Porzioni:
    3 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • 250 g Linguine
  • 1 kg Cozze
  • 1 vasetto Pesto di pistacchio di Bronte (Aroma Sicilia)
  • 3 cucchiai Olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 pizzico Sale
  • 1 Peperoncino
  • 1 tazza da caffè Vino bianco
  • q.b. Granella di pistacchio di Bronte (Aroma Sicilia)

Preparazione

  1. Prepariamo insieme le linguine con cozze e pesto di pistacchio di Bronte, prima di tutto pulite e lavate per bene le cozze.

    In una padella con olio, soffriggete l’aglio e il peperoncino, aggiungete le cozze, fatele insaporire per 10 minuti poi, una volta aperte, aggiungete il vino bianco e fatelo sfumare.

    A questo punto, in una pentola con abbondante acqua salata, cuocete le linguine e scolatele qualche minuto prima del tempo indicato sulla confezione.

    Una volta cotte le cozze, toglietele dai gusci (non dimenticate di conservarne qualcuna con il guscio per decorare il piatto) .

    Trasferite le cozze in una padella con il pesto di pistacchi, aggiungete un bicchiere di acqua della cottura delle cozze filtrato e fate insaporire per un paio di minuti…

    Una volta pronte le linguine, versatele in padella e saltellatele per amalgamare il tutto.

    Impiattate, decorate con la granella di pistacchio di Bronte, le cozze con il guscio e servite.

Note

Cosa aspettate a provare questo piatto? Aroma Sicilia produce diversi prodotti a base di pistacchio di Bronte come: pesto di pistacchio, crema di pistacchio, granella di pistacchio e tantissimi altri prodotti che vi invito a scoprire e ad acquistare sul loro fantastico “sito“.

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Linguine con cozze e pesto di pistacchio
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