Lasagne con crema di zucchine e gamberetti

Lasagne con crema di zucchine e gamberetti

Le lasagne con crema di zucchine e gamberetti, sono un primo piatto invitante, delicato e facile da comporre.

Questo piatto, è veramente semplice da preparare ed è una ricetta di grande eleganza dove il mare si sposa perfettamente con l’orto.

Cosa aspettate a provarle?

Ecco come ho preparato le lasagne con crema di zucchine e gamberetti:

Ingredienti:

♥ 6 sfoglie di lasagne secche

♥ 500 g di zucchine

♥ 250 g di gamberetti

♥ 20 pomodorini

♥ 5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

♥ 20 g di burro

♥ 1 spicchio d’aglio

♥ 200 g di besciamella

♥ 4 cucchiai di parmigiano grattugiato

♥ 1/2 bicchiere di vino bianco

♥ prezzemolo tritato qb

♥ un pizzico di sale

♥ pepe qb

Procedimento:

Prepariamo insieme le lasagne con crema di zucchine e gamberetti, prima di tutto, preparate il pesto di zucchine quindi, lavate le zucchine, togliete l’estremità e affettatele.

Versate in una padella 3 cucchiai di olio, l’aglio, il prezzemolo tritato e le zucchine e lasciate stufare 7/8 minuti e condite con sale e pepe.

Togliete dal fuoco, frullate metà delle zucchine e mettete da parte.

Versate nella padella con il resto delle zucchine, l’olio rimasto e il burro poi, aggiungete i gamberetti che avete precedentemente lavato e a cui avete tolto il carpace e il filetto intestinale nero.

Lasciate qualche crostaceo intero, vi servirà per la decorazione del piatto..

Fate cuocere 5 minuti poi, bagnate con il vino bianco, fatelo evaporare e aggiungete i pomodorini tagliati a metà e cuocete per altri 5 minuti.

Scaldate la besciamella a fuoco dolce, aggiungete le zucchine frullate e il parmigiano grattugiato, mescolate e tenete da parte.

Cuocete le lasagne in una pentola con acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.

Una volta cotte, scolatele e preparate i piatti.

Dividete ogni sfoglia di lasagne in due parti, farcite ogni strato con la crema di zucchine, i gamberetti, le zucchine e i pomodorini…

Fate lo stesso procedimento fino all’esaurimento degli ingredienti poi decorate lo strato superiore con i gamberetti interi e servite.

Ecco pronte le lasagne con crema di zucchine e gamberetti, buon appetito!

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