Le delizie al limone, sono dei dolci tipici campani veramente deliziosi.
Sono formati da una sofficissima base di pan di spagna e farciti e glassati con una delicatissima crema al limone che fa impazzire !
Sono dei dolcetti monoporzione che ho deciso di preparare e servire su dei piattini che l’azienda TAST soluzioni per il catering mi ha gentilmente inviato.
Ecco come ho preparato le delizie al limone:
Ingredienti per la base di 6 delizie al limone:
♥ 150 g di farina 00
♥ 120 g di zucchero
♥ 3 uova
♥ 1 cucchiaino di lievito per dolci
Ingredienti per la crema pasticcera al limone:
♥ 250 ml di latte
♥ 125 g di zucchero
♥ 3 tuorli d’uovo
♥ 30 g di farina 00
♥ 30 g di burro o margarina
♥ 1 bustina di vanillina
♥ buccia di limone
♥ 2 cucchiai di limoncello
♥ 150 ml di panna
Ingredienti per la bagna:
♥ 200 g di acqua
♥ 100 g di zucchero
♥ 1 tazzina di limoncello
Per decorare:
♥ Caramelle gommose al limone
Procedimento:
Prepariamo insieme le nostre delizie al limone, prima di tutto, preparate il pan di spagna quindi, dividete i tuorli dagli albumi e montateli entrambi con metà zucchero.
Una volta che avete ottenuto due composti spumosi, uniteli e mescolateli delicatamente poi, aggiungete la farina setacciata e il lievito e mescolate con una spatola dal basso verso l’alto.
Imburrate ed infarinate le cupolette per le delizie al limone, versateci il composto ottenuto ed infornate a 180° per 15/20 minuti.
Nel frattempo, preparate la crema pasticcera, per la ricetta completa cliccate qui).
Appena si raffredda la crema, aggiungete il limoncello e, una volta passati i 20 minuti sfornate le cupolette e capovolgetele su una griglia.
Adesso, preparate la bagna quindi, portate a bollore l’acqua con lo zucchero poi, aggiungete il limoncello e lasciate raffreddare.
Farcite e bagnate le vostre delizie poi, quando è arrivato il momento di “glassarle” aggiungete la panna montata alla vostra crema pasticcera, ricopritele e decoratele con ciuffetti di crema e la caramella gommosa(come mostrato in foto)
Ecco pronte le vostre delizie al limone :
Cosa aspettate a preparare le delizie al limone?Ringrazio l’azienda per aver collaborato con me e vi invito a scoprire i loro fantastici prodotti qui, sul loro sito:
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